У 1932 році бельгійський пекар Ян Бун-старший створює карамелізоване печиво, що не містить нічого, окрім натуральних інгредієнтів. Він називає його «Лотос», на честь квітки, що символізує чистоту.
У 1950-х роках пекар Бун починає загортати печиво в індивідуальну обгортку. Кафе та ресторани охоче розкуповують його як печиво, що подається до кави. Це миттєвий хіт, адже з точки зору смаку кава та карамелізоване печиво доповнюють один одного. Вони підсилюють смак один одного.
З роками популярність кави Lotus Biscoff поширюється далеко за межі країни. Кавомани в усьому світі просять Лотос Біскофф до лате чи еспресо. Не дивно, що сама назва Lotus Biscoff - це поєднання слів «бісквіт» і «кава».
Сьогодні пекарня Lotus Bakeries залишається сімейним підприємством, розташованим у рідному місті. Інгредієнти Lotus Biscoff такі ж чисті, смак такий же унікальний, а печиво таке ж хрустке, як і раніше. Щорічно з нашої печі виходить 6 мільярдів бісквітів, які смакують на 6 континентах.
Лотос Біскофф став чимось більшим, ніж просто улюблений компаньйон до кави. Креативні шеф-кухарі використовують її як інгредієнт для вишуканих десертів, таких як тірамісу або мус Lotus Biscoff.